果蔬冷庫(kù)工程安裝后制冷系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)工作并不復(fù)雜，但必須嚴(yán)格認(rèn)真地進(jìn)行。
要有計(jì)劃的對(duì)果蔬冷庫(kù)進(jìn)行定期保養(yǎng)，以確保冷庫(kù)系統(tǒng)安全可靠運(yùn)行，防止事故發(fā)生，延長(zhǎng)冷庫(kù)設(shè)備使用壽命。
果蔬冷庫(kù)維護(hù)保養(yǎng)分故障維修和預(yù)防管理兩種。
對(duì)系統(tǒng)發(fā)生故障的部位進(jìn)行修理，是故障維修；為使系統(tǒng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，進(jìn)行定期檢查和保養(yǎng)，是預(yù)防管理。
果蔬
冷庫(kù)在運(yùn)行管理人員應(yīng)清楚理解下列事項(xiàng)：
檢查項(xiàng)目；間隔檢查時(shí)間；檢查目的；檢查方法；檢查結(jié)果；對(duì)不符合要求的情況如何處理；由誰(shuí)負(fù)責(zé)來(lái)處理等。
在記錄果蔬冷庫(kù)制冷設(shè)備每日運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)和定期檢查時(shí)的拆開(kāi)情況時(shí)，徹底了解上述幾點(diǎn)，就能掌握記錄數(shù)據(jù)所包含的內(nèi)容，看出微小的故障，直接采取對(duì)策與處理方法，事后防止發(fā)生重大事故，同時(shí)對(duì)今后制定保養(yǎng)計(jì)劃也有好處。
冷庫(kù)安裝冷庫(kù)工程建造好運(yùn)行時(shí)制冷系統(tǒng)實(shí)行預(yù)防管理的優(yōu)點(diǎn)是：
系統(tǒng)的可靠性增大；一般是不需要做什么大修理，即使需要修理，也只是小修；
延長(zhǎng)系統(tǒng)的壽命；
系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)及引起故障的原因明確；
對(duì)易損傷、備品備件可進(jìn)行經(jīng)濟(jì)的管理；
保持良好的運(yùn)行效率；
保養(yǎng)工作比較均衡。
果蔬冷庫(kù)系統(tǒng)預(yù)防管理，可參照制造廠(chǎng)家的使用說(shuō)明書(shū)及有關(guān)技術(shù)資料，編制詳細(xì)管理計(jì)劃表，有計(jì)劃性的對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
冷庫(kù)安裝冷庫(kù)建造好投入工作后制冷系統(tǒng)的運(yùn)行壽命取決于運(yùn)行狀態(tài)、維護(hù)情況，冷庫(kù)制冷機(jī)組設(shè)計(jì)和制造的運(yùn)行壽命在15年以上，條件是按照冷庫(kù)維護(hù)保養(yǎng)要求進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)和定期更換易損件。
